ラテ
カフェラテスタイルのドリンクに向けたモカポット抽出レシピです。
- チョコレート
- キャラメル
- ナッツ
- フルボディ
- 中煎り
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 4:00
- 比率
- 1:11.1
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 100 °C
Moka Pot 用「ラテ」レシピ コーヒー 18 g、水 200 g を使用 (1:11.1 比率), 100°C で, 目標抽出時間 4:00.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:11.1
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 3 fine
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
下チャンバーにバルブ下まで熱湯を注ぎます。
+200g 15s スロー -
0:30待機
中火にかけます。
-
3:00待機
コーヒーが流れ始めます。
-
4:00完了
ブクブクで火から外します。150mlのスチームミルクを加えます。
ノート
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オリジナルソース
掲載先： youtube.com.
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100g
+50g お湯を注ぐ