Graycano は、ドイツのスタートアップ Graycano が2020年にリリースしたミニマルなステンレス製コニカルブリューワーです。V60スタイルの明るく輪郭のはっきりしたカップを、旅先や不注意な使い方にも耐えるドリッパーで実現するという一点を追求しています。コーンの角度、ドレイン、そしてフィルターの互換性は標準的なV60に準拠しているため、レシピをそのまま流用できます。
Graycano が付け加えるのは、ビルドクオリティとシルエットです。レーザーカットで溶接された鋭くアーキテクチュラルなシングルウォールのステンレスボディは、フィルターリンスですぐに予熱でき、セラミックよりわずかに冷めやすいですが、日常使いで実質的に壊れません。2021年の iF Design Award を受賞したそのデザインは、モダンなキッチンカウンターにも馴染みます。
基本レシピ：コーヒー15gに対してお湯250g（1:16）、中細挽き、94〜96°C、4投で2:45〜3:30。標準のV60 02ペーパーフィルターを使用します。セラミックやガラスの脆さを嫌うけれどクラシックなコニカルカップが欲しい人のためのV60です。機能面で妥協なく、ただ丈夫です。