ポアオーバー
温度安定性を発揮する Graycano のダブルウォールステンレス設計を活かしたレシピです。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:10
- 比率
- 1:16.3
- コーヒー
- 16 g
- 温度
- 96 °C
Graycano による Graycano 用「ポアオーバー」レシピ コーヒー 16 g、水 260 g を使用 (1:16.3 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:10.
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 260 g
- 水
- 1:16.3
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:10
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
45g で蒸らします。
+45g 8s スロー -
0:40注湯
150g まで注ぎます。
+150g 18s サーキュラー -
1:20注湯
260g まで注ぎます。スワールします。
+260g 18s サーキュラー -
3:10完了
抽出完了。
ノート
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オリジナルソース
Graycano によるレシピ、掲載先： graycano.com.
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