公式
Nicole Battefeld-Montgomery が共同設計した Graycano ドリッパーのための彼女のレシピです。蒸らし時のアジテーションを重視した4投構成です。Graycano のデュアルマテリアル設計は、金属外装で耐衝撃性を確保しながら、ガラス内部で保温します。
- フローラル
- フルーティー
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 2:45
- 比率
- 1:16.5
- コーヒー
- 17 g
- 温度
- 94 °C
Nicole Battefeld-Montgomery による Graycano 用「公式」レシピ コーヒー 17 g、水 280 g を使用 (1:16.5 比率), 94°C で, 目標抽出時間 2:45.
パラメーター
- 17 g
- コーヒー
- 280 g
- 水
- 1:16.5
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を勢いよく注ぎます。力強くスワールします。
+50g 8s サーキュラー -
0:30注湯
130g までゆっくり円を描きながら注ぎます。
+130g 15s サーキュラー -
1:05注湯
210g まで注ぎます。
+210g 13s サーキュラー -
1:35注湯
280g まで最後の注湯をします。軽くスワールします。
+280g 12s サーキュラー -
2:45完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Nicole Battefeld-Montgomery によるレシピ、掲載先： graycano.com.
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