ウェーブフィルター + Coin
Graycano Coin を使った Basic Barista のウェーブフィルターレシピです。蒸らし後に3回均等に注いで、甘くてコクのあるカップを作ります。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 93 °C
Graycano による Graycano 用「ウェーブフィルター + Coin」レシピ コーヒー 15 g、水 250 g を使用 (1:16.7 比率), 93°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g をゆっくりコーヒーベッド全体を覆うように注ぎます。蒸らします。
+50g 10s サーキュラー -
0:30注湯
100g を安定した円を描きながら 150g まで注ぎます。
+150g 15s サーキュラー -
1:00注湯
コーヒーが落ちきるのを待ちます。50g を注いで 200g にします。
+200g 10s サーキュラー -
1:30注湯
最後の 50g を注いで 250g にします。
+250g 10s サーキュラー -
2:30完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Graycano によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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