深煎り
Graycano で深煎りコーヒーに対応した低温抽出レシピです。セラミックの熱容量が温度安定性を助けます。
- チョコレート
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 深煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 16 g
- 温度
- 88 °C
Basic Barista による Graycano 用「深煎り」レシピ コーヒー 16 g、水 240 g を使用 (1:15 比率), 88°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 7 medium coarse
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
35g をやさしく注ぎます。
+35g 8s スロー -
0:40注湯
130g までゆっくり注ぎます。
+130g 18s スロー -
1:10注湯
240g まで最後の注湯をします。
+240g 18s スロー -
3:00完了
落ちきり完了。
ノート
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-
シングルプア
1:16.7Graycano
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 93°C -
公式
1:16.7Orea V3
- バランスの良い
- 甘味
合計 2:45 温度 94°C -
Origami M Wave フィルター
1:16.7Origami Dripper M
- 甘味
- バランスの良い
合計 3:00 温度 90°C -
Origami S Wave フィルター
1:16.7Origami Dripper S
- 甘味
- バランスの良い
合計 3:00 温度 90°C -
コンペティションスタイル
1:15.4Timemore B75
- フローラル
- シトラス
合計 2:45 温度 91°C
オリジナルソース
Basic Barista によるレシピ、掲載先： thebasicbarista.com.
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タイマー。
ログ。
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+50g お湯を注ぐ