Graycano Misc pourover
深煎り
Graycano で深煎りコーヒーに対応した低温抽出レシピです。セラミックの熱容量が温度安定性を助けます。
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 7 中粗挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00+35g 追加
目標
35g
8s スロー35g をやさしく注ぎます。
-
注湯 2 / 40:40+95g 追加
目標
130g
18s スロー130g までゆっくり注ぎます。
-
注湯 3 / 41:10+110g 追加
目標
240g
18s スロー240g まで最後の注湯をします。
-
完了 4 / 43:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Basic Barista によるレシピ、掲載先： thebasicbarista.com.
Graycano のその他のレシピ
Graycano のレシピをすべて見る- 01 公式 Nicole Battefeld-Montgomery 比率 1:16.5 時間 2:45 粉量 17g Nicole Battefeld-Montgomery が共同設計した Graycano ドリッパーのための彼女のレシピです。蒸らし時のアジテーションを重視した4投構成です。Graycano のデュアルマテリアル設計は、金属外装で耐衝撃性を確保しながら、ガラス内部で保温します。 比率 1:16.5 時間 2:45 粉量 17g
- 02 コンペティション5投 Graycano 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g Brewers Cup チャンピオンにインスパイアされた Graycano のコンペティションスタイルレシピです。50g ずつ5回に分けた均等な注湯で、細挽きにより最大限の抽出を実現します。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g
- 03 5投コニカル Graycano 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g ウォッシュドコーヒー向けのコーンフィルターを使った5投法です。細挽きにより、よりボディと質感を加えながら高い抽出を実現します。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g
- 04 アイス Graycano 比率 1:10 時間 2:15 粉量 18g Graycano を使ったフラッシュアイスコーヒーです。氷の上に濃縮抽出します。セラミックは短い抽出時間でも保温性に優れています。 比率 1:10 時間 2:15 粉量 18g
- 05 浅煎り Graycano 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g 浅煎りコーヒー向けの Graycano レシピです。繊細な風味を完全に抽出するために高めの温度を使用します。 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g
Basic Barista のその他のレシピ
Basic Barista のレシピをすべて見る- 01 シングルプア Graycano 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g
- 02 公式 Orea V3 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 12g 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 12g
- 03 Origami M Wave フィルター Origami Dripper M 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 18g 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 18g
- 04 Origami S Wave フィルター Origami Dripper S 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g
- 05 コンペティションスタイル Timemore B75 比率 1:15.4 時間 2:45 粉量 13g 比率 1:15.4 時間 2:45 粉量 13g