パルス注湯
Graycano のパルス注湯法です。複数回のコントロールされた注湯でバランスの良い抽出を実現します。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 2:45
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 93 °C
Graycano による Graycano 用「パルス注湯」レシピ コーヒー 15 g、水 250 g を使用 (1:16.7 比率), 93°C で, 目標抽出時間 2:45.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40g をゆっくり円を描きながら注ぎます。
+40g 8s サーキュラー -
0:35注湯
100g まで注ぎます。
+100g 12s サーキュラー -
1:00注湯
160g まで注ぎます。
+160g 12s サーキュラー -
1:25注湯
250g まで注ぎます。
+250g 15s サーキュラー -
1:45スワール
軽くスワールします。
-
2:45完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Graycano によるレシピ、掲載先： instagram.com.
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