コンペティション5投
Brewers Cup チャンピオンにインスパイアされた Graycano のコンペティションスタイルレシピです。50g ずつ5回に分けた均等な注湯で、細挽きにより最大限の抽出を実現します。
- フローラル
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 95 °C
Graycano による Graycano 用「コンペティション5投」レシピ コーヒー 15 g、水 250 g を使用 (1:16.7 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g をコーヒーベッド全体を覆うように注ぎます。30秒待ちます。
+50g 10s サーキュラー -
0:30注湯
50g をゆっくり螺旋状に 100g まで注ぎます。
+100g 10s サーキュラー -
1:00注湯
50g を注いで 150g にします。
+150g 10s サーキュラー -
1:30注湯
50g を注いで 200g にします。
+200g 10s サーキュラー -
2:00注湯
最後の 50g を注いで 250g にします。
+250g 10s サーキュラー -
3:00完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Graycano によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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