5投コニカル
ウォッシュドコーヒー向けのコーンフィルターを使った5投法です。細挽きにより、よりボディと質感を加えながら高い抽出を実現します。
- フローラル
- シトラス
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 95 °C
Graycano による Graycano 用「5投コニカル」レシピ コーヒー 15 g、水 250 g を使用 (1:16.7 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g をゆっくり蒸らしのために注ぎます。落ちきりを待ちます。
+50g 10s スロー -
0:40注湯
50g を注いで合計 100g にします。落ちきりを待ちます。
+100g 10s スロー -
1:10注湯
50g を注いで合計 150g にします。落ちきりを待ちます。
+150g 10s スロー -
1:40注湯
50g を注いで合計 200g にします。落ちきりを待ちます。
+200g 10s スロー -
2:10注湯
50g を注いで合計 250g にします。完全に落ちきらせます。
+250g 10s スロー -
3:30完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Graycano によるレシピ、掲載先： graycano.com.
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