5投コニカル
アプリで開くウォッシュドコーヒー向けのコーンフィルターを使った5投法です。細挽きにより、よりボディと質感を加えながら高い抽出を実現します。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:30 · 合計淹れる前に
- 1 流量を絞るCoinインサートを器具にセットします。
-
蒸らし 1 / 60:0040秒
らせん状に50gまで注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん 5g/s 10秒 95°C -
注湯 2 / 60:4030秒
らせん状に100gまで注ぎます。
+50g→ 100g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 3 / 61:1030秒
らせん状に150gまで注ぎます。
+50g→ 150g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 4 / 61:4030秒
らせん状に200gまで注ぎます。
+50g→ 200g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 5 / 62:101分20秒
らせん状に250gまで注ぎます。
+50g→ 250g らせん 5g/s 10秒 -
完了 6 / 63:30
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Graycanoによるレシピ、掲載先： graycano.com.
コミュニティ
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