5投コニカル

パラメーター

15 g

コーヒー

250 g

水

1:16.7

比率

95 °C

温度

4 中細挽き

挽き目

3:30

合計

1

杯数

挽き目 · 4/10 · 中細挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

3:30 · 合計

1. 蒸らし 1 / 6

   0:00

   目標

   50g

   +50g 追加
   10s スロー

   50g をゆっくり蒸らしのために注ぎます。落ちきりを待ちます。

2. 注湯 2 / 6

   0:40

   目標

   100g

   +50g 追加
   10s スロー

   50g を注いで合計 100g にします。落ちきりを待ちます。

3. 注湯 3 / 6

   1:10

   目標

   150g

   +50g 追加
   10s スロー

   50g を注いで合計 150g にします。落ちきりを待ちます。

4. 注湯 4 / 6

   1:40

   目標

   200g

   +50g 追加
   10s スロー

   50g を注いで合計 200g にします。落ちきりを待ちます。

5. 注湯 5 / 6

   2:10

   目標

   250g

   +50g 追加
   10s スロー

   50g を注いで合計 250g にします。完全に落ちきらせます。

6. 完了 6 / 6

   3:30

   落ちきり完了。

ノート

高い抽出に向けて細挽きで5投します。ボディと質感を加えたいウォッシュドコーヒーに最適です。 Graycano Coin をフロー制限器として使用します。Lava-Rib ジオメトリのアルミボディが優れた温度安定性を提供します。

オリジナルソース

Graycano によるレシピ、掲載先： graycano.com.