UFO Dripper は、韓国のブランド UFO Coffee Tools が発表し、Jay Kim と Kenzie Chay が共同設計したコニカルブリューワーです。V60の60°ではなく80°までコーンの角度を開くという一つの逆張りのアイデアを軸にしています。ベッドが浅くなり、フローは自然に遅くなり、ドーズの変化がベッドの深さにほとんど影響しません。その結果、V60のクラリティと酸を、フラットボトムブリューワーで知られるドーズ許容度と再現性で実現するコニカルになります。
構造のディテールも同じ哲学に従います。突き出たリブの代わりに、内壁には沈み込んだエアチャネルがあり、Disperser ツールの助けで UFO 専用ペーパーをきれいに圧着します。ラインナップは Tritan（V3、単一インジェクション成形）とセラミックを揃え、専用ペーパーは二つの流速で展開されます — Type A（中速、ブランド基準）と Type F（高速、V3 向けに設計）— に加えて Sibarist FAST UFO 特別版。Wataru Iidaka は2024年ワールドブリューワーズカップ・シカゴ大会で準優勝、John Dixon は2024年 USBrC ナショナルズで使用、Pack Katisomaskul は2024年 USBrC で3位入賞と、ドリッパーの初年度から大きな競技舞台に登場しています。
基本レシピ：コーヒー15g に対してお湯250g（1:16.67）、92°C、中細挽き（細目寄り）、低いスパウト位置でゆっくりとした50gの注湯を3回、続いてサークルポアとセンターポアに分けた高アジテーションの100g仕上げ。落ちきりは3:00〜3:30の間で完了します。UFO は、V60の狭い許容範囲なしにコニカルのクラリティを求める淹れ手のためのドリッパーであり、ドーズ許容度の上に築かれた本物の競技歴を持つ唯一のコニカルです。
