El Hario V60 NEO, presentado en la SCAJ 2025 veinte años después del V60 original, reinventa el clásico cono de 60 grados para un flujo más rápido y limpio. Donde el V60 clásico tiene nervaduras en espiral altas, el NEO lleva 72 nervaduras ultrafinas por la pared superior que guían el agua de forma uniforme, más nueve nervaduras convergentes en la base que aceleran la salida. Moldeado en resina Tritan ligera y de alta transparencia, retiene bien el calor y resiste el atasco.
El resultado es una extracción más rápida y tolerante, que tira a dulce y vibrante con poco amargor. Como el agua pasa con tanta eficiencia, la mayoría de recetas del NEO piden una molienda algo más fina que en un V60 clásico: el dripper drena antes de que un lecho fino se atasque. Viene en tallas 01 y 02, admite papel V60 estándar o el papel Meteor de mayor flujo de Hario, y puede montarse sobre una base Hario Switch para añadir inmersión. Ganó un premio iF Design en 2026.
Un punto de partida simple: 15 g de café por unos 240 g de agua (1:16) a 92 °C, molienda media-fina, técnica de dos vertidos terminando hacia 2:30. Los tuestes claros y medios brillan; para tuestes más oscuros, más grueso y unos grados más fresco.
