Hario V60 NEO Hario others
WBrC 2026 Quinto puesto
Rutina de quinto puesto de Ethan Junseong Park en el World Brewers Cup 2026 de Bruselas. Un V60 Neo sobre base Switch: bloom y percolación calientes con la válvula abierta, luego una inmersión fría con la válvula cerrada — la bajada de temperatura mantiene el final dulce y limpio.
Necesitas
-
Hario Switch (base de inmersión) Imprescindible
La base con válvula de la Hario Switch, usada debajo de otros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para añadir inmersión con apertura/cierre. Aquí es un accesorio-base requerido, no la cafetera por sí sola.
Recomendados Hario Switch
Parámetros
- 14 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:14.3
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:00
- Total
- ~200 ml
- Rendimiento
Método
2:00 · total-
Bloom 1 / 40:00+50g añadir
Hasta
50g
10s Espiral Válvula: AbiertaVálvula ABIERTA. Bloom 50g a 95°C, distribuyendo de forma uniforme con un Nucleus Bloom.
-
Verter 2 / 40:30+70g añadir
Hasta
120g
15s Espiral Válvula: AbiertaPercolación. 70g hasta 120g a 95°C, con la válvula aún abierta.
-
Verter 3 / 41:10+80g añadir
Hasta
200g
15s Espiral 70°C Válvula: CerradaCierra la válvula. Vierte 80g hasta 200g a 70°C y deja en inmersión.
-
Listo 4 / 42:00
Abre la válvula y deja drenar. Sirve.
Notas
Molinillo
8.5 a 400 rpm en el molino de competición.
Fuente original
Receta de Ethan Junseong Park, publicada en youtube.com.
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