Inmersión Total
Abrir en la appCoffee365 convierte el V60 Neo y el Hario Switch en un preparador de inmersión total con un solo llenado y una apertura tardía. El contacto prolongado construye una textura densa y una intensidad alta, mientras que el drenaje final del Neo mantiene la taza notablemente limpia.
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Necesitas
-
Hario Switch (base de inmersión) Imprescindible
La base con válvula de la Hario Switch, usada debajo de otros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para añadir inmersión con apertura/cierre. Aquí es un accesorio-base requerido, no la cafetera por sí sola.
Recomendados Hario Switch
Parámetros
- 18 g
- Café
- 225 g
- Agua
- 1:12.5
- Ratio
- 94 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:30
- Total
- ~230 ml
- Rendimiento
Método
3:30 · total-
Verter 1 / 70:0035s
Cierra el interruptor. Vierte 225g suavemente.
+225g→ 225g Llena con suavidad Válvula: Cerrada 94°C -
Agitar 2 / 70:3510s
Rompe la costra con una cuchara.
5s Válvula: Cerrada -
Infusiona 3 / 70:451m45s
Deja infusionar.
1m45s Válvula: Cerrada -
Preparar 4 / 72:3010s
Abre el interruptor.
Válvula: Abierta -
Esperar 5 / 72:4045s
Espera a que deje de gotear.
45s Válvula: Abierta -
Preparar 6 / 73:255s
Retira el dripper cuando tengas el volumen que quieres.
Válvula: Abierta -
Listo 7 / 73:30
Drenado completo.
Válvula: Abierta
Notas
Fuente original
Receta de Coffee 365, publicada en youtube.com.
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