Hario V60 NEO Hario others
Solo Remover
por Hatakeyama Daiki
La inmersión ultrarrápida solo de remover del campeón Hatakeyama Daiki sobre una base NEO y Switch: primero echas toda el agua, añades los posos, remueves dos veces y luego abres la válvula. Sin técnica de vertido alguna.
Parámetros
- 13 g
- Café
- 150 g
- Agua
- 1:11.5
- Ratio
- 100 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 1:15
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Verter
Con la válvula CERRADA, echa los 150g de agua hirviendo, luego añade los posos y da cinco giros en sentido antihorario.
Hasta 150g 10s Circular -
0:30 02Mezclar
Vuelve a dar cinco giros en sentido antihorario y espera.
-
1:00 03Esperar
ABRE la válvula para que drene.
-
1:15 04Listo
Agita la bebida y sirve.
Notas
Fuente original
Receta de Hatakeyama Daiki, publicada en beanbook.app.
Más recetas de Hario V60 NEO
Ver todas las recetas de Hario V60 NEO →- 01 15 Method porCoffee Samurai El "15 Method" de dos vertidos de Coffee Samurai para el NEO: un bloom del 15% con un giro suave y luego un único llenado hasta el 1:15, buscando que drene para el 1:45. Rápido, dulce e indulgente en el cono NEO, que filtra deprisa. Ratio 1:15 Tiempo 1:45
- 02 Tueste Oscuro porCoffee Samurai La receta NEO de tueste oscuro de Coffee Samurai: una ratio baja de 1:11, agua templada a 85°C y un vertido sin agitación para evitar que los granos oscuros amarguen mientras la NEO sigue filtrando con limpieza. Ratio 1:11 Tiempo 2:00
- 03 Aroma Switch porCoffee 365 Una inmersión NEO sobre Switch afinada para el aroma: un bloom pequeño con un giro enérgico, luego se llena y se deja reposar antes de un único drenaje. Pensada para realzar las notas florales y afrutadas. Ratio 1:14.1 Tiempo 2:30
- 04 Claridad Switch porCoffee 365 Una extracción NEO sobre Switch en tres fases para máxima claridad: un bloom cerrado y, después, abre la válvula y vierte por etapas para un final de percolación con sabores nítidos y bien definidos. Ratio 1:16 Tiempo 2:00
- 05 Inmersión Total porCoffee 365 Una inmersión total a un solo vertido sobre el NEO y la base Switch: llena una vez con la válvula cerrada, deja reposar y abre al final para drenar. El largo tiempo de contacto da una taza brillante pero con cuerpo y limpia. Ratio 1:12.5 Tiempo 3:30
Otros modelos de Hario others
Ver todos los modelos Hario others →Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.