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Hario V60 NEO

Dos Vertidos

Hario V60 NEO Hario others por The Word Coffee Roasters

El tostador tokiota The Word Coffee simplifica el V60 Neo a un bloom y un único llenado principal, con una molienda más fina que la de un V60 clásico. La estructura abierta del gotero evita los atascos y favorece una taza limpia y dulce con poca manipulación.

1:15 Ratio
2:30 Total
15g Dosis
92°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

15 g
Café
225 g
Agua
1:15
Ratio
92 °C
Temp
4 fino-medio
Molienda
2:30
Total
~230 ml
Rendimiento
Molienda · 4/10 · fino-medio
FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:30 · total
  1. Bloom 1 / 5
    0:00
    12s

    Vierte 45g.

    +45g→ 45g 5.6g/s 8s 92°C
  2. Agitar 2 / 5
    0:12
    33s

    Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

    4s
  3. Verter 3 / 5
    0:45
    35s

    Termina en espiral hasta 225g.

    +180g→ 225g Espiral 6g/s 30s
  4. Agitar 4 / 5
    1:20
    1m10s

    Agita suavemente en círculos.

    5s
  5. Listo 5 / 5
    2:30

    Drenado completo.

Notas

Empieza entre 1:15 y 1:16, y luego da un ligero giro a todo el gotero para mojar los posos sueltos sin crear un vórtice profundo. Para café más oscuro, abre 1 paso la molienda y prueba 90°C para tuestes medios o 87°C para medio-oscuros.

Fuente original

Receta de The Word Coffee Roasters, publicada en thewordcoffee.com.

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15 Method

por Coffee Samurai

1:15 Ratio
15g Café
225g Agua
1:45 Total

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15g Café
165g Agua
2:00 Total
Hario Switch (base de inmersión)

Aroma Switch

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1:14.1 Ratio
16g Café
225g Agua
2:25 Total
Hario Switch (base de inmersión)

Claridad Switch

por Coffee 365

1:16 Ratio
15g Café
240g Agua
2:00 Total
Hario Switch (base de inmersión)

Inmersión Total

por Coffee 365

1:12.5 Ratio
18g Café
225g Agua
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