Hario V60 NEO Hario others
Aroma Switch
por Coffee 365
Una inmersión NEO sobre Switch afinada para el aroma: un bloom pequeño con un giro enérgico, luego se llena y se deja reposar antes de un único drenaje. Pensada para realzar las notas florales y afrutadas.
Parámetros
- 16 g
- Café
- 225 g
- Agua
- 1:14.1
- Ratio
- 94 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 2:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Con la válvula CERRADA, vierte hasta 50g para el bloom y luego agita con fuerza.
Hasta 50g 10s Circular -
0:40 02Verter
Aún cerrada, vierte hasta 225g.
Hasta 225g 20s Circular -
1:45 03Esperar
ABRE la válvula para drenar.
-
2:30 04Listo
Retira el dripper antes de 2:30, agita y sirve.
Notas
Fuente original
Receta de Coffee 365, publicada en youtube.com.
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- 02 Tueste Oscuro porCoffee Samurai La receta NEO de tueste oscuro de Coffee Samurai: una ratio baja de 1:11, agua templada a 85°C y un vertido sin agitación para evitar que los granos oscuros amarguen mientras la NEO sigue filtrando con limpieza. Ratio 1:11 Tiempo 2:00
- 03 Claridad Switch porCoffee 365 Una extracción NEO sobre Switch en tres fases para máxima claridad: un bloom cerrado y, después, abre la válvula y vierte por etapas para un final de percolación con sabores nítidos y bien definidos. Ratio 1:16 Tiempo 2:00
- 04 Inmersión Total porCoffee 365 Una inmersión total a un solo vertido sobre el NEO y la base Switch: llena una vez con la válvula cerrada, deja reposar y abre al final para drenar. El largo tiempo de contacto da una taza brillante pero con cuerpo y limpia. Ratio 1:12.5 Tiempo 3:30
- 05 Intensidad Switch porCoffee 365 Una receta de NEO sobre Switch que juega con la válvula entre percolación, inmersión y de vuelta para una taza intensa: bloom con la válvula abierta, llenado y luego cierre para macerar antes del drenaje final. Ratio 1:15 Tiempo 2:30
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