Aroma Switch
Abrir en la appLa preparación con V60 Neo y Switch de Coffee365, guiada por el aroma, aplica una fuerte agitación en el bloom antes de un reposo con válvula cerrada y una única apertura. Este perfil de inmersión busca realzar los aromas florales y afrutados manteniendo una textura plena.
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Necesitas
-
Hario Switch (base de inmersión) Imprescindible
La base con válvula de la Hario Switch, usada debajo de otros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para añadir inmersión con apertura/cierre. Aquí es un accesorio-base requerido, no la cafetera por sí sola.
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Parámetros
- 16 g
- Café
- 225 g
- Agua
- 1:14.1
- Ratio
- 94 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 2:25
- Total
- ~230 ml
- Rendimiento
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Método
2:25 · total-
Bloom 1 / 60:0014s
Cierra el interruptor. Vierte 50g en espiral.
+50g→ 50g Espiral 5g/s 10s Válvula: Cerrada 94°C -
Agitar 2 / 60:1426s
Remueve con brío. Deja infusionar.
5s Válvula: Cerrada -
Verter 3 / 60:4020s
Vierte los últimos 175g suavemente hasta 225g.
+175g→ 225g Llena con suavidad Válvula: Cerrada -
Preparar 4 / 61:0010s
Abre el interruptor.
Válvula: Abierta -
Preparar 5 / 61:101m15s
Cuando deje de gotear, retira el dripper.
Válvula: Abierta -
Listo 6 / 62:25
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Coffee 365, publicada en youtube.com.
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