Además de la V60 y la Switch, Hario fabrica varias cafeteras menos comunes con objetivos de preparación específicos. Cada una se desvía del diseño V60 en un aspecto concreto, lo que las hace interesantes para experimentar o para preferencias específicas de tueste y técnica.
Cómo preparan estas Hario
- Hario Mugen — alternativa a la V60 con pared interior lisa en lugar de nervaduras. Pensada para funcionar con un único vertido grande que llene la cafetera y deje a la gravedad el resto. Marketing la llama la V60 «de un solo vertido» para principiantes.
- Hario Pegasus — dripper de base plana con un único drenaje central. Diseñada para uso de cafetería con drenaje más rápido y predecible que la V60.
- Hario Suiren — dripper cónico con un patrón corrugado interno para mejorar el contacto agua-café.
- Hario Woodneck — cafetera de filtro de tela en cuerpo de vidrio. El filtro de tela produce una taza entre la claridad del papel y el cuerpo del metal, con una boca distintiva. Es el tipo de filtro de vertido más antiguo aún en uso — los filtros de tela preceden al papel en décadas.
Cada una usa filtros propios Hario excepto la Woodneck, que usa filtros de algodón reutilizables que hay que enjuagar, hervir y guardar húmedos.
Qué comparten las recetas de esta colección
Son dispositivos de nicho con pools de recetas pequeños. La mayoría proceden de la tradición cafetera japonesa y de la experimentación de tostadores que exploran las diferencias con la V60. Rangos de parámetros habituales:
- Ratio: 1:14 a 1:17
- Temperatura del agua: 90 a 96 °C
- Molienda: media-fina a media
- Tiempo total: 2:30 a 4:00
Elige una de estas cuando quieras una característica concreta — pared lisa (Mugen), drenaje rápido de base plana (Pegasus), corrugación (Suiren) o el filtrado de tela clásico (Woodneck). La mayoría de baristas domésticos ya tienen una V60 antes de explorar estas variantes.