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Hario V60 NEO

Diario

Hario V60 NEO Hario others por miknayr

El método diario de miknayr con el V60 Neo usa una dosis modesta y tres vertidos contenidos a un ratio algo concentrado. El cono rápido admite una molienda media-fina y mantiene el resultado limpio, dulce y práctico para una sola taza.

1:15 Ratio
2:50 Total
14g Dosis
92°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

14 g
Café
210 g
Agua
1:15
Ratio
92 °C
Temp
4 fino-medio
Molienda
2:50
Total
~210 ml
Rendimiento
Molienda · 4/10 · fino-medio
FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:50 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    45s

    Vierte 30g en espiral. Deja que florezca.

    +30g→ 30g Espiral 5g/s 6s 92°C
  2. Verter 2 / 4
    0:45
    45s

    Vierte en espiral hasta 110g.

    +80g→ 110g Espiral 5g/s 16s
  3. Verter 3 / 4
    1:30
    1m20s

    Termina en espiral hasta 210g.

    +100g→ 210g Espiral 5g/s 20s
  4. Listo 4 / 4
    2:50

    Drenado completo.

Notas

Toma 1:15 como referencia y muele medio-fino. Mantén el hervidor bajo, vierte con suavidad cerca del centro y deja que se vea el drenaje entre pulsos. Si el dulzor es escaso, cierra la molienda antes de añadir agitación; si sale seco, ábrela un poco.

Fuente original

Receta de miknayr, publicada en youtube.com.

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15g Café
225g Agua
1:45 Total

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15g Café
165g Agua
2:00 Total
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16g Café
225g Agua
2:25 Total
Hario Switch (base de inmersión)

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1:16 Ratio
15g Café
240g Agua
2:00 Total
Hario Switch (base de inmersión)

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