Hario V60 NEO Hario others
Diario
por miknayr
Un café diario de dosis pequeña con tres vertidos en la NEO, a un 1:15 algo más intenso. El cono de drenaje rápido mantiene una molienda media-fina limpia y dulce sin atascarse.
Parámetros
- 14 g
- Café
- 210 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 2:50
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte hasta 30g y deja que haga el bloom.
Hasta 30g 8s Circular -
0:45 02Verter
Vierte hasta 110g en círculos.
Hasta 110g 15s Circular -
1:30 03Verter
Vierte hasta 210g.
Hasta 210g 20s Circular -
2:50 04Listo
Deja que termine de gotear sobre 2:40-3:00 y sirve.
Notas
Fuente original
Receta de miknayr, publicada en youtube.com.
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Ver todas las recetas de Hario V60 NEO →- 01 15 Method porCoffee Samurai El "15 Method" de dos vertidos de Coffee Samurai para el NEO: un bloom del 15% con un giro suave y luego un único llenado hasta el 1:15, buscando que drene para el 1:45. Rápido, dulce e indulgente en el cono NEO, que filtra deprisa. Ratio 1:15 Tiempo 1:45
- 02 Tueste Oscuro porCoffee Samurai La receta NEO de tueste oscuro de Coffee Samurai: una ratio baja de 1:11, agua templada a 85°C y un vertido sin agitación para evitar que los granos oscuros amarguen mientras la NEO sigue filtrando con limpieza. Ratio 1:11 Tiempo 2:00
- 03 Aroma Switch porCoffee 365 Una inmersión NEO sobre Switch afinada para el aroma: un bloom pequeño con un giro enérgico, luego se llena y se deja reposar antes de un único drenaje. Pensada para realzar las notas florales y afrutadas. Ratio 1:14.1 Tiempo 2:30
- 04 Claridad Switch porCoffee 365 Una extracción NEO sobre Switch en tres fases para máxima claridad: un bloom cerrado y, después, abre la válvula y vierte por etapas para un final de percolación con sabores nítidos y bien definidos. Ratio 1:16 Tiempo 2:00
- 05 Inmersión Total porCoffee 365 Una inmersión total a un solo vertido sobre el NEO y la base Switch: llena una vez con la válvula cerrada, deja reposar y abre al final para drenar. El largo tiempo de contacto da una taza brillante pero con cuerpo y limpia. Ratio 1:12.5 Tiempo 3:30
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