Ein Guss

Cafec Flower Oval 101 Cafec von CAFEC

CAFECs offizielles Einzelguss-Format vereinfacht den Flower Oval 101 auf ein Blooming, gefolgt von einer ununterbrochenen Zugabe bis 200g. Das tiefe Bett und der ruhige Ablauf durch das einzelne Loch liefern Balance und Körper mit wenig Eingreifen.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

12g Dosis

92°C Temp.

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Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 92 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

24s

Gieße 50g spiralförmig auf.

+50g→ 50g Spirale 2.5g/s 20s 92°C
Schwenken 2 / 4
0:24

21s

Sanft schwenken, bis das Kaffeebett flach liegt. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 4
0:45

2m15s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf.

+150g→ 200g Spirale 2.5g/s 1m
Fertig 4 / 4
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Mach das Blooming vollständig gleichmäßig, bevor du zum durchgehenden Guss übergehst; trockene Stellen lassen sich später nicht korrigieren. Halte einen niedrigen, dünnen Strahl und ziehe ruhige Kreise, ohne das Papier abzuspülen. Für eine hohle Tasse mahle feiner, statt Pulse hinzuzufügen.

Originalquelle

Rezept von CAFEC, veröffentlicht auf cafec-jp.com.

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Von

CAFEC

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