Origami Dripper は、日本の陶芸メーカー Trinity が2019年に発売し、外壁に走る20本のアコーディオン折りからその名が付けられました。内部は基本的に60度のコーン — V60 と同じ角度 — ですが、プリーツによってフィルターの収まり方が変わります。壁に平らに貼り付くのではなく、紙フィルターは折り目の峰でのみドリッパーと接触し、落ちきりを速め、バイパスを減らす空気の隙間を生み出します。
M が特に魅力的なのはフィルターの柔軟性です。コーンフィルター（V60スタイル）も使えますし、Kalita Wave 155 フィルター（フラットボトムスタイル）も使えます。二つを切り替えるだけで、ドリッパーを変えずに V60 らしい明るさから Wave らしい甘さへカップが変わります。これはスペシャルティコーヒー愛好家の多くが、一つの棚に両プロファイルを持つために Origami を持っているほど珍しい特性です。
コニカルフィルター使用時の基本レシピ：コーヒー15 g に水250 g（1:16）、中挽き、湯温93〜95 °C、2:45〜3:30 で4投。Origami の磨かれたセラミックカラーは実用的でもあります — 軽量で予熱が速く、温度変化への耐性も高いです。Good Design Award を受賞し、真剣なスペシャルティカフェのキットに欠かせない存在になっているのには理由があります。
