フラットボトムスタイル
アプリで開くOrigamiのフィルター自由設計は、MドリッパーにKalita Waveのペーパーを受け入れ、深いリブの内側にフラットボトム状の粉層をつくる。よりゆっくり均一な流れが、丸みのある甘さ、バランスの取れた抽出、増した厚みへとカップを導く。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:20
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:20 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0040秒
円を描くように50gを注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん 6.3g/s 8秒 94°C -
注湯 2 / 40:4040秒
円を描くように150gまで注ぎます。
+100g→ 150g らせん 5.9g/s 17秒 -
注湯 3 / 41:202分
最後は円を描くように300gまで注ぎます。
+150g→ 300g らせん 6g/s 25秒 -
完了 4 / 43:20
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Origamiによるレシピ、掲載先： origami-kai.com.
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