浅煎り

パラメーター

15 g

コーヒー

250 g

水

1:16.7

比率

96 °C

温度

4 中細挽き

挽き目

2:45

合計

1

杯数

挽き目 · 4/10 · 中細挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

2:45 · 合計

1. 蒸らし 1 / 5

   0:00

   目標

   40g

   +40g 追加
   8s サーキュラー

   40g をやさしく円を描きながら注ぎ蒸らします。

2. 注湯 2 / 5

   0:35

   目標

   150g

   +110g 追加
   25s サーキュラー

   150g までゆっくり円を描きながら注ぎます。

3. 注湯 3 / 5

   1:10

   目標

   250g

   +100g 追加
   25s サーキュラー

   250g まで注ぎます。

4. スワール 4 / 5

   1:40

   軽くスワールします。

5. 完了 5 / 5

   2:45

   落ちきり完了。

ノート

浅煎りには Origami にコーンフィルター（V60スタイル）を使用します。速めの流速が細粒子の過抽出を防ぎつつ、高温が密度の高い浅煎り豆をしっかり抽出します。 溝付きの壁が安定した排水を提供します。

オリジナルソース

Origami によるレシピ、掲載先： origami-kai.com.