3投、蒸らしなし
Jia Ning Du の2019年 World Brewers Cup チャンピオンシップレシピ。3回の積極的な注湯で2分以内のスピード抽出。
- フルーティー
- フローラル
- ライトボディ
- 浅煎り
- クイック
- 中級
- 合計
- 1:46
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 16 g
- 温度
- 94 °C
Jia Ning Du による Origami Dripper M 用「3投、蒸らしなし」レシピ コーヒー 16 g、水 240 g を使用 (1:15 比率), 94°C で, 目標抽出時間 1:46.
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 1:46
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
60g までゆっくり注ぎます。
+60g 10s スロー -
0:18注湯
140g までゆっくり注ぎます。
+140g 20s スロー -
0:56注湯
240g までゆっくり注ぎます。
+240g 20s スロー -
1:46完了
チャンピオンシップのスピード抽出。総時間2分以内。
ノート
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オリジナルソース
Jia Ning Du によるレシピ、掲載先： sprudge.com.
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