3投、蒸らしなし
アプリで開くJia Ning Du の2019年 World Brewers Cup チャンピオンシップレシピ。3回の積極的な注湯で2分以内のスピード抽出。
1:15
比率
1:46
合計
16g
粉量
94°C
温度
無料 iOS 登録不要 124人のバリスタによる1000件のレシピ
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 1:46
- 合計
- ~240 ml
- できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
淹れ方
1:46 · 合計-
注湯 1 / 40:00
60g までゆっくり注ぎます。
+60g→ 60g らせん 10s -
注湯 2 / 40:18
140g までゆっくり注ぎます。
+80g→ 140g らせん 20s -
注湯 3 / 40:56
240g までゆっくり注ぎます。
+100g→ 240g らせん 20s -
完了 4 / 41:46
チャンピオンシップのスピード抽出。総時間2分以内。
ノート
非常に速い総抽出時間のチャンピオンシップ優勝レシピ。蒸らしは不要で、増量する3回の連続注湯のみです。
オリジナルソース
Jia Ning Duによるレシピ、掲載先： sprudge.com.
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