万能
アプリで開くOrigamiのMドリッパー向け公式オールラウンドレシピは、抽出を5回の均等なパルスに整え、あらゆる焙煎度で機能する。ニュートラルな構成は、バランスの取れた甘さ・ボディ・クリアさをもたらす、頼れる日常の基準として設計されている。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 6 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
6/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 70:0014秒
60gを注ぎます。
+60g→ 60g 6g/s 10秒 93°C -
スワリング 2 / 70:1416秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
3秒 -
注湯 3 / 70:3030秒
円を描くように120gまで注ぎます。
+60g→ 120g らせん 6g/s 10秒 -
注湯 4 / 71:0030秒
円を描くように180gまで注ぎます。
+60g→ 180g らせん 6g/s 10秒 -
注湯 5 / 71:3030秒
円を描くように240gまで注ぎます。
+60g→ 240g らせん 6g/s 10秒 -
注湯 6 / 72:001分
最後は円を描くように300gまで注ぎます。
+60g→ 300g らせん 6g/s 10秒 -
完了 7 / 73:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Origamiによるレシピ、掲載先： origami-kai.com.
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