スタンダードハンドドリップ
アプリで開くHarioのスイレン、1杯分の標準的な淹れ方。ドリッパーの開いたリブとたっぷりの通気を活かしてクリーンな排水を促す。やさしい注湯で、甘さと酸をはっきり見分けられる、澄んでバランスの取れた一杯を狙う。
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パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 3:45
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:45 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0045秒
らせん状に50gまで注ぎます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん 5g/s 10秒 95°C -
注湯 2 / 50:451分
らせん状に150gまで注ぎます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。
+100g→ 150g らせん 5g/s 20秒 -
注湯 3 / 51:4545秒
らせん状に240gまで注ぎます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。
+90g→ 240g らせん 5g/s 18秒 -
注湯 4 / 52:301分15秒
らせん状に300gまで注ぎます。 フィルターにかけず、コーヒーベッドの上だけに注ぎます。
+60g→ 300g らせん 5g/s 12秒 -
完了 5 / 53:45
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Harioによるレシピ、掲載先： hario.co.jp.
コミュニティ
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