まろやか
Suirenでまろやかでなめらかなカップのための粗め挽きレシピ。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:45
- 比率
- 1:14.3
- コーヒー
- 21 g
- 温度
- 96 °C
Hario による Hario Suiren 用「まろやか」レシピ コーヒー 21 g、水 300 g を使用 (1:14.3 比率), 96°C で, 目標抽出時間 2:45.
パラメーター
- 21 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:14.3
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60g で蒸らします。
+60g 8s スロー -
0:30スワール
すべての粉を均一に飽和させるため軽くスワールします。
-
0:45注湯
150g まで注ぎます。
+150g 15s サーキュラー -
1:30注湯
300g まで注ぎます。
+300g 20s サーキュラー -
2:45完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Hario によるレシピ、掲載先： hario.co.jp.
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