The Hybrid
Híbrido de inmersión y percolación usando el adaptador Switch.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 16 g
- Agua
- 260 g
- Ratio
- 1:16.3
- Temp
- 94 °C
- Molienda
- 6 medium coarse
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vertido lento hasta 60g con válvula cerrada.
+60g 10s slow -
0:40Verter
Vertido lento hasta 160g con válvula abierta.
+160g 20s slow -
1:40Verter
Vertido lento hasta 260g con válvula cerrada.
+260g 15s slow -
3:00Listo
Abre la válvula y deja drenar completamente.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Receta de Matteo D'Ottavio para el OREA Z1 con adaptador Switch. Combina preparación por inmersión y percolación. Cierra la válvula para el bloom y la infusión final, abre para el vertido intermedio. Esto crea una taza compleja con cuerpo de la inmersión y claridad de la percolación.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua