№ 502 Orea Z1 3:15 1:16.1 Orea
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The Four Six

Método 4:6 de Tetsu Kasuya adaptado para el Z1. Cinco vertidos circulares divididos en ratio 40/60.

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Parámetros

Café
14 g
Agua
225 g
Ratio
1:16.1
Temp
94 °C
Molienda
6 medium coarse
Total
3:15
Tazas
1
Molienda · 6/10 · medio
FINO GRUESO

Preparación

3:15 total
  1. 0:00
    Bloom

    Vertido circular hasta 35g.

    +35g 8s circular
  2. 0:40
    Verter

    Vertido circular hasta 90g.

    +90g 10s circular
  3. 1:20
    Verter

    Vertido circular hasta 135g.

    +135g 8s circular
  4. 1:45
    Verter

    Vertido circular hasta 180g.

    +180g 8s circular
  5. 2:05
    Verter

    Vertido circular hasta 225g.

    +225g 8s circular
  6. 3:15
    Listo

    Drenado completo.

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Notas

Basada en el método 4:6 de Tetsu Kasuya. Los dos primeros vertidos (40% del agua) controlan dulzura y acidez. Los tres últimos (60%) controlan la fuerza. Ajusta los dos primeros vertidos para encontrar el balance de sabor.

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Añadir agua

3
Wait 0:45
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