The Scandi

Orea Z1 Orea por Orea

La guía del Z1 de OREA presenta The Scandi como un método rápido y sin bloom construido en torno a dos vertidos. El lecho de cero bypass favorece una saturación eficiente y da una taza equilibrada, con la claridad de estilo nórdico y una rutina diaria sencilla.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

12g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

12 g
Café: 200 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:00 · total

Verter 1 / 3
0:00

1m15s

Vierte 100g en espiral.

+100g→ 100g Espiral 5g/s 20s 93°C
Verter 2 / 3
1:15

1m45s

Termina en espiral hasta 200g.

+100g→ 200g Espiral 5g/s 20s
Listo 3 / 3
3:00

Drenado completo.

Notas

Satura todo el lecho sin demora en ambos vertidos y mantén cada aporte por debajo de 20 s. Para más claridad, añade 2g de café y abre la molienda; para una taza más jugosa, mantén la dosis y muele más fino.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en orea.uk.

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Por

Orea

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