Señal de Espuma

Orea Z1 Orea por The Coffee Soldier

La receta Z1 de Coffee Soldier sustituye los intervalos fijos por señales visuales de espuma y hace pasar cada vertido por un Melodrip. Verter hasta el logo de OREA y esperar a que la espuma baje busca una agitación controlada, dulzor y claridad.

1:16.5 Ratio

3:44 Total

17g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

17 g
Café: 280 g
Agua: 1:16.5
Ratio: 95 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 3:44
Total: ~280 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:44 · total

Bloom 1 / 7
0:00

15s

Vierte 60g en espiral.

+60g→ 60g Espiral 6g/s 10s 95°C
Agitar 2 / 7
0:15

30s

Agita en círculos con brío. Deja que florezca.
Verter 3 / 7
0:45

50s

Vierte hasta 115g a través del Melodrip, con un chorro suave y parejo sobre el lecho.

+55g→ 115g Llena con suavidad
Verter 4 / 7
1:35

50s

Vierte hasta 170g a través del Melodrip, con un chorro suave y parejo sobre el lecho.

+55g→ 170g Llena con suavidad
Verter 5 / 7
2:25

45s

Vierte hasta 225g a través del Melodrip, con un chorro suave y parejo sobre el lecho.

+55g→ 225g Llena con suavidad
Verter 6 / 7
3:10

34s

Haz el último vertido hasta 280g a través del Melodrip, sin alterar el lecho.

+55g→ 280g Llena con suavidad
Listo 7 / 7
3:44

Drenado completo.

Notas

Haz un bloom completo y da un swirl, luego vierte a través del Melodrip hasta que la espuma llegue al logo de OREA. Reanuda solo cuando baje. Usa un Comandante en 21-25 clicks, mantén el agua algo más caliente que para un V60 y sacude el Melodrip para limpiarlo al terminar.

Fuente original

Receta de The Coffee Soldier, publicada en coffeesoldierorg.wordpress.com.

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Por

The Coffee Soldier

1 receta

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