Lazy Sunday

Orea Z1 Orea por Orea

Lazy Sunday es la opción relajada de OREA para el Z1: tres vertidos en espiral con un aporte central deliberadamente grande. La geometría de fondo plano mantiene uniforme esta rutina más sencilla, en busca de un equilibrio fiable, un dulzor suave y un cuerpo agradable.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 96 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

40s

Vierte 50g en espiral. Deja que florezca.

+50g→ 50g Espiral 5.6g/s 9s 96°C
Verter 2 / 4
0:40

1m5s

Vierte en espiral hasta 150g.

+100g→ 150g Espiral 5.9g/s 17s
Verter 3 / 4
1:45

1m15s

Termina en espiral hasta 250g.

+100g→ 250g Espiral 5.9g/s 17s
Listo 4 / 4
3:00

Drenado completo.

Notas

Nivela los posos y haz el gran vertido central amplio pero controlado para que no queden bolsas secas. Si el brew sabe irregular, mejora la saturación inicial antes de tocar la molienda; abre la molienda solo cuando el final se seque.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en orea.uk.

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Por

Orea

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