公式
Jonathan Gagné の最適化された Tricolate レシピです。沸騰水と非常に細い挽き目を使用します。Tricolate のゼロバイパス設計が細挽きでも詰まりなしに対応します。最大抽出のための長い抽出時間です。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 6:00
- 比率
- 1:20
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 100 °C
Jonathan Gagné による Tricolate 用「公式」レシピ コーヒー 18 g、水 360 g を使用 (1:20 比率), 100°C で, 目標抽出時間 6:00.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 360 g
- 水
- 1:20
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 3 fine
- 挽き目
- 6:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g の沸騰水を注ぎます。蒸らします。
+50g 10s スロー -
0:45注湯
180g までゆっくり注ぎます。
+180g 30s スロー -
1:30注湯
360g までゆっくり続けます。
+360g 30s スロー -
6:00完了
長い落ちきり完了。目標は5:00〜7:00（細挽きでは通常の時間です）。
ノート
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オリジナルソース
Jonathan Gagné によるレシピ、掲載先： coffeeadastra.com.
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タイマー。
ログ。
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100g
+50g お湯を注ぐ