バリスタ

Jonathan Gagné

7
レシピ: 5
メソッド: 1:16.7
標準比率: Japanese Siphon
主に

カナダ・モントリオールのリオ・ティント・アルカン・プラネタリウムで天体物理学の研究者を務め、The Physics of Filter Coffee（2021年）およびThe Physics of Espressoの著者です。コーヒーサイエンスブログ「Coffee ad Astra」を運営し、科学的手法をコーヒー抽出の研究に応用しています。カナダ・モントリオール在住。

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レシピ

Japanese Siphon 2 レシピ

V60 02 2 レシピ

AeroPress 1 レシピ

05 ロングスティープ比率 1:14.4 時間 10:00 粉量 18g 天体物理学者でコーヒー研究者のレシピ：渋みなしの最大抽出のための 10 分浸漬。コーヒー科学と地球物理学の研究に裏付けられています。比率 1:14.4 時間 10:00 粉量 18g

Tricolate 1 レシピ

06 公式比率 1:20 時間 6:00 粉量 18g Jonathan Gagné の最適化された Tricolate レシピです。沸騰水と非常に細い挽き目を使用します。Tricolate のゼロバイパス設計が細挽きでも詰まりなしに対応します。最大抽出のための長い抽出時間です。比率 1:20 時間 6:00 粉量 18g

Next Level Pulsar 1 レシピ

07 甘味フォーカス比率 1:17 時間 3:30 粉量 15g 甘味、ジャミー、ジューシーなノートを引き出します。Coffee ad Astra / Jonathan Gagne より。比率 1:17 時間 3:30 粉量 15g

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