コンペティション
アプリで開くTricolate の競技ガイドは、ノーバイパス構造とシャワースクリーンを活かし、抽出のほぼ全体から攪拌を取り除きます。狙いはコントロールされた高い抽出率と、優れた豆にふさわしい透明感のあるカップです。
1:16.7
比率
5:00
合計
15g
粉量
95°C
温度
無料 iOS 登録不要 130人のバリスタによる1022件のレシピ
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
挽き目 · 4/10 · 中細挽き
細挽き
粗挽き
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
5:00 · 合計淹れる前に
- 1 15gのコーヒー粉を入れ、粉面を平らにします。
- 2 粉面の上に分散スクリーンを取り付けます。
-
注湯 1 / 20:005分
250gを注ぎます。
+250g→ 250g 6g/s 42秒 95°C -
完了 2 / 25:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
シャワースクリーンをはめる前に、粉面を丁寧に平らにならします。Tricolate は注ぎで粉を再分配できないためです。挽き目を第一の調整軸に。甘さと濃さを増すなら細く、落ちきりが停滞したりカップが乾いた印象になるなら粗く。
オリジナルソース
Tricolateによるレシピ、掲載先： tricolate.com.
