甘味フォーカス
甘味、ジャミー、ジューシーなノートを引き出します。Coffee ad Astra / Jonathan Gagne より。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:17
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 99 °C
Jonathan Gagné による Next Level Pulsar 用「甘味フォーカス」レシピ コーヒー 15 g、水 255 g を使用 (1:17 比率), 99°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 255 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 99 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
バルブを閉じます。60g を注ぎ、バルブを閉じます。
+60g 8s スロー -
0:30注湯
バルブを開けて排出します。バルブを閉じます。165g まで注ぎ、スワールします。
+165g 20s サーキュラー -
1:30注湯
わずかにスラリーが残る状態でバルブを閉じます。255g まで注ぎ、スワールします。バルブを開けます。
+255g 15s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了。甘くてジャミーな仕上がりです。
ノート
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- フルーティー
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- 甘味
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オリジナルソース
Jonathan Gagné によるレシピ、掲載先： coffeeadastra.com.
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