浅煎り
浅煎りコーヒー向けの Torch Donut Dripper レシピです。完全な抽出のために細挽きを使用します。
- フローラル
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:45
- 比率
- 1:16.4
- コーヒー
- 14 g
- 温度
- 95 °C
Kurasu による Torch Donut Dripper 用「浅煎り」レシピ コーヒー 14 g、水 230 g を使用 (1:16.4 比率), 95°C で, 目標抽出時間 2:45.
パラメーター
- 14 g
- コーヒー
- 230 g
- 水
- 1:16.4
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
35g を中央から外側に向けて螺旋状に注ぎます。
+35g 8s サーキュラー -
0:35注湯
130g までゆっくり円を描きながら注ぎます。
+130g 25s サーキュラー -
1:10注湯
230g まで注ぎます。
+230g 25s サーキュラー -
1:40スワール
軽くスワールします。
-
2:45完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Kurasu によるレシピ、掲載先： kurasu.kyoto.
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