ダイナミック注湯
アプリで開くKurasu の2杯どりルーティンを Deep Pro 用に移植。26g のコーヒーに 400g の湯、1:15.4 で4投、ベッドに運動エネルギーを蓄える速い注湯です。
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パラメーター
- 26 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:15.4
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 7 中粗挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~400 ml
- できあがり
淹れ方
3:30 · 合計-
注湯 1 / 50:00
10秒で 80g を一気に — ダイナミックなウェットブルーム。
+80g→ 80g らせん 10s -
注湯 2 / 50:45
12秒で 200g まで一気に注ぎます。
+120g→ 200g らせん 12s -
注湯 3 / 51:25
12秒で 300g まで一気に注ぎます。
+100g→ 300g らせん 12s -
注湯 4 / 52:05
12秒で 400g まで最終投。
+100g→ 400g らせん 12s -
完了 5 / 53:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Kurasuによるレシピ、掲載先： kurasu.kyoto.