Vietnamese Phin Traditional
浅煎り
スペシャルティの浅煎りコーヒー向けに適応したPhinレシピ。コーヒー量を少なく、プレスは緩めに。
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
4:30 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00+25g 追加
目標
25g
10s センター25gの水を加えます。フィルタープレートをごく軽く押します。
-
注湯 2 / 40:30+155g 追加
目標
180g
10s センター残りの水を180gまで注ぎます。蓋をします。
-
待機 3 / 43:30
コーヒーが落ちるのを待ちます。
-
完了 4 / 44:30
抽出完了。産地の風味を味わうためにブラックでお楽しみください。
ノート
オリジナルソース
掲載先： nguyen.coffee.
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