浅煎り
スペシャルティの浅煎りコーヒー向けに適応したPhinレシピ。コーヒー量を少なく、プレスは緩めに。
- チョコレート
- ナッツ
- フルボディ
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 4:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 93 °C
Vietnamese Phin 用「浅煎り」レシピ コーヒー 18 g、水 180 g を使用 (1:10 比率), 93°C で, 目標抽出時間 4:30.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
25gの水を加えます。フィルタープレートをごく軽く押します。
+25g 10s センター -
0:30注湯
残りの水を180gまで注ぎます。蓋をします。
+180g 10s センター -
3:30待機
コーヒーが落ちるのを待ちます。
-
4:30完了
抽出完了。産地の風味を味わうためにブラックでお楽しみください。
ノート
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オリジナルソース
掲載先： nguyen.coffee.
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