Ca Phe Den（ブラック）
伝統的なベトナムのブラックコーヒー（ca phe den）。ミルクなしで抽出する、強くフルボディな一杯。
- チョコレート
- アーシー
- フルボディ
- 深煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 5:00
- 比率
- 1:8
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 96 °C
Vietnamese Phin 用「Ca Phe Den（ブラック）」レシピ コーヒー 20 g、水 160 g を使用 (1:8 比率), 96°C で, 目標抽出時間 5:00.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 160 g
- 水
- 1:8
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
20gの水を加えます。フィルタースクリーンをそっと押し下げます。
+20g 5s スロー -
0:30注湯
残りの140gの水を注ぎます。蓋をします。
+160g 10s スロー -
0:45待機
コーヒーがゆっくり落ちるのを待ちます。合計4〜5分。
-
5:00完了
Phinを外します。かき混ぜて提供します。
ノート
Vietnamese Phin のその他のレシピ
Traditional のその他のメソッド
オリジナルソース
掲載先： youtube.com.
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
このコレクションのすべてのレシピは、iPhone 用 Gota Coffee App でステップバイステップのタイマーガイドとともに開けます — 完全オフライン、App Store で無料公開中。
iOS · Android
100g
+50g お湯を注ぐ