Ca Phe Trung（エッグコーヒー）
ハノイスタイルのエッグコーヒー。リッチなPhin抽出に卵クリームをのせて。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 深煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 4:30
- 比率
- 1:6
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 96 °C
Vietnamese Phin 用「Ca Phe Trung（エッグコーヒー）」レシピ コーヒー 20 g、水 120 g を使用 (1:6 比率), 96°C で, 目標抽出時間 4:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 120 g
- 水
- 1:6
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
25gの水を加えてフィルターを押します。
+25g 5s スロー -
0:30注湯
残りの95gの水を加えます。蓋をします。
+120g 8s スロー -
4:30完了
落ちきり完了。泡立てた卵クリームをのせます。
ノート
Vietnamese Phin のその他のレシピ
Traditional のその他のメソッド
オリジナルソース
掲載先： instagram.com.
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
このコレクションのすべてのレシピは、iPhone 用 Gota Coffee App でステップバイステップのタイマーガイドとともに開けます — 完全オフライン、App Store で無料公開中。
iOS · Android
100g
+50g お湯を注ぐ