Cà Phê Sữa Đá
練乳入りの定番ベトナムアイスコーヒー。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 深煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 5:00
- 比率
- 1:7.5
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 96 °C
Vietnamese Phin 用「Cà Phê Sữa Đá」レシピ コーヒー 20 g、水 150 g を使用 (1:7.5 比率), 96°C で, 目標抽出時間 5:00.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 150 g
- 水
- 1:7.5
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
30gの水を加えてフィルターを押し下げます。
+30g 5s スロー -
0:30注湯
残りの120gの水を加えます。蓋をします。
+150g 10s スロー -
5:00完了
落ちきり完了。練乳と混ぜて、氷を加えます。
ノート
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オリジナルソース
掲載先： youtube.com.
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