V4 Wide 深煎り
アプリで開く深煎りコーヒー向けに、このダークローストプロファイルは Orea V4 Wide の速い排出と低めの抽出を組み合わせる。短い接触が刺々しい焙煎の風味を抑え、広く平らな粉層がなめらかで満ちた、後味のクリーンな一杯をもたらす。
1:16
比率
2:15
合計
15g
粉量
88°C
温度
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 6 中粗挽き
- 挽き目
- 2:15
- 合計
- ~240 ml
- できあがり
挽き目 · 6/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
6/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:15 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0035秒
らせん状に30gまで注ぎます。 蒸らします。
+30g→ 30g らせん 6g/s 5秒 88°C -
注湯 2 / 40:3525秒
らせん状に130gまで注ぎます。
+100g→ 130g らせん 5.6g/s 18秒 -
注湯 3 / 41:001分15秒
らせん状に240gまで注ぎます。
+110g→ 240g らせん 6.1g/s 18秒 -
完了 4 / 42:15
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
落ち着いた注ぎと中挽きで、接触時間を撹拌ではなく速い排出にコントロールさせる。スモーキーな苦味が強ければ挽きを粗く、または撹拌を減らす。甘さが足りなければ、まず88°Cを上げるより少し細かく。
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