V4 Wide シングルポア
アプリで開く途切れのない一投が、OreaのシングルプアプロファイルでV4 Wideの速い排水に合う。このシンプルなパターンは温度の変動と繰り返しの攪拌を抑え、均一なボディとストレートな風味の、素早くクリアな一杯を生む。
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パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 260 g
- 水
- 1:16.3
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 3 細挽き
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- ~260 ml
- できあがり
3/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:45 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0015秒
円を描くように60gを注ぎます。
+60g→ 60g らせん 5g/s 12秒 90°C -
スワリング 2 / 50:1525秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
5秒 -
注湯 3 / 50:4055秒
最後は円を描くように260gまで注ぎます。
+200g→ 260g らせん 4g/s 50秒 -
スワリング 4 / 51:351分10秒
やさしくスワリングします。
-
完了 5 / 52:45
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
