バッチブリュー
アプリで開くOrea Big Boyは最大1リットルまで抽出できます。シェアやバッチブリューに最適です。
1:16
比率
5:00
合計
40g
粉量
96°C
温度
無料 iOS 登録不要 124人のバリスタによる1000件のレシピ
パラメーター
- 40 g
- コーヒー
- 640 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 中挽き
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- ~640 ml
- できあがり
挽き目 · 6/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
淹れ方
5:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00
100g で蒸らします。
+100g→ 100g らせん 15s -
注湯 2 / 40:45
300g まで注ぎます。
+200g→ 300g らせん 25s -
注湯 3 / 41:40
640g まで注いでスワールします。
+340g→ 640g らせん 30s -
完了 4 / 45:00
抽出完了。目標時間は約5:00です。
ノート
大容量にはやや粗い挽き目を使用します。温度を維持するために積極的に注湯します。
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.