Big Boy パルス
アプリで開くOREA の Big Boy Pulse は、広いフラットベッドをコントロールするためにバッチを 5 回の注湯に分ける。繰り返しの注湯がコーヒー全体の熱と均一な水位を保ち、均一な抽出、安定した甘さ、そしてバッチのクリアさを促す。
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パラメーター
- 32 g
- コーヒー
- 510 g
- 水
- 1:15.9
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- ~510 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
4:00 · 合計-
蒸らし 1 / 70:0014秒
らせん状に65gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけ、ベッド全体へ均一に注ぎます。
+65g→ 65g らせん 6.5g/s 10秒 93°C -
スワリング 2 / 70:1421秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
-
注湯 3 / 70:3525秒
らせん状に155gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけ、ベッド全体へ均一に注ぎます。
+90g→ 155g らせん 6.4g/s 14秒 -
注湯 4 / 71:0025秒
らせん状に255gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけ、ベッド全体へ均一に注ぎます。
+100g→ 255g らせん 6.7g/s 15秒 -
注湯 5 / 71:2525秒
らせん状に380gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけ、ベッド全体へ均一に注ぎます。
+125g→ 380g らせん 6.6g/s 19秒 -
注湯 6 / 71:502分10秒
らせん状に510gまで注ぎます。 注ぎ口をコーヒー粉の層に近づけ、ベッド全体へ均一に注ぎます。
+130g→ 510g らせん 6.5g/s 20秒 -
完了 7 / 74:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
コミュニティ
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