Big Boy Competition
Orea Big Boyのための高抽出コンペティションスタイルレシピです。
- フローラル
- フルーティー
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- ロング
- 中級
- 合計
- 4:30
- 比率
- 1:15.6
- コーヒー
- 32 g
- 温度
- 95 °C
Orea による Orea Big Boy 用「Big Boy Competition」レシピ コーヒー 32 g、水 500 g を使用 (1:15.6 比率), 95°C で, 目標抽出時間 4:30.
パラメーター
- 32 g
- コーヒー
- 500 g
- 水
- 1:15.6
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
65g を注ぎ、力強く撹拌します。
+65g 10s サーキュラー -
0:35注湯
200g まで注ぎます。
+200g 15s サーキュラー -
1:00撹拌
3回撹拌します。
-
1:10注湯
350g まで注ぎます。
+350g 15s サーキュラー -
1:35注湯
500g まで最後の注湯をします。
+500g 15s サーキュラー -
1:55スワール
軽くスワールします。
-
4:30完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
Orea によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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+50g お湯を注ぐ