ベース
アプリで開くBaseは、OreaのBig Boyガイドにある、扱いやすい入門レシピ。中央をやや多めにした3回のスパイラル注湯で、甘さ・クリアさ・親しみやすいボディを狙いつつ、2杯分をしっかり抽出。
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パラメーター
- 40 g
- コーヒー
- 600 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 7 粗挽き
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- ~600 ml
- できあがり
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
4:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0045秒
円を描くように100gを注ぎます。 蒸らします。
+100g→ 100g らせん 5.9g/s 17秒 92°C -
注湯 2 / 40:451分15秒
円を描くように350gまで注ぎます。
+250g→ 350g らせん 6g/s 42秒 -
注湯 3 / 42:002分
最後は円を描くように600gまで注ぎます。
+250g→ 600g らせん 6g/s 42秒 -
完了 4 / 44:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
