ザ・リットル
アプリで開くOREA 公式の Litre レシピは、粗挽きと 4 回の段階的な注湯で、Big Boy をフルの 4 杯分バッチに使う。大きなフラットベッドが多い湯量を均一にさばき、シェアに向くクリーンで安定した抽出を狙う。
無料 iOS 登録不要 146人のバリスタによる1061件のレシピ
パラメーター
- 60 g
- コーヒー
- 1000 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 7 粗挽き
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- ~1000 ml
- できあがり
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
5:00 · 合計-
注湯 1 / 50:001分
らせん状に160gまで注ぎます。
+160g→ 160g らせん 5.9g/s 27秒 92°C -
注湯 2 / 51:001分15秒
らせん状に440gまで注ぎます。
+280g→ 440g らせん 6g/s 47秒 -
注湯 3 / 52:151分
らせん状に720gまで注ぎます。
+280g→ 720g らせん 6g/s 47秒 -
注湯 4 / 53:151分45秒
らせん状に1000gまで注ぎます。
+280g→ 1000g らせん 6g/s 47秒 -
完了 5 / 55:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
コミュニティ
このレシピについての質問
淹れていて迷ったら、コミュニティで自分の言語で質問してみましょう。世界中の人が回答し、Gota (AI)もすぐに答えます。
