ザ・リットル
アプリで開くOREA 公式の Litre レシピは、粗挽きと 4 回の段階的な注湯で、Big Boy をフルの 4 杯分バッチに使う。大きなフラットベッドが多い湯量を均一にさばき、シェアに向くクリーンで安定した抽出を狙う。
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パラメーター
- 60 g
- コーヒー
- 1000 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 7 粗挽き
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- ~1000 ml
- できあがり
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
5:00 · 合計-
注湯 1 / 50:001分
円を描くように160gを注ぎます。
+160g→ 160g らせん 5.9g/s 27秒 92°C -
注湯 2 / 51:001分15秒
円を描くように440gまで注ぎます。
+280g→ 440g らせん 6g/s 47秒 -
注湯 3 / 52:151分
円を描くように720gまで注ぎます。
+280g→ 720g らせん 6g/s 47秒 -
注湯 4 / 53:151分45秒
最後は円を描くように1000gまで注ぎます。
+280g→ 1000g らせん 6g/s 47秒 -
完了 5 / 55:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
