Big Boy アイス
Orea Big Boyで3人分のフラッシュアイスバッチを作ります。
- フルーティー
- シトラス
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 40 g
- 温度
- 96 °C
Orea による Orea Big Boy 用「Big Boy アイス」レシピ コーヒー 40 g、水 400 g を使用 (1:10 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 40 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 250 g
- 氷
- 3:30
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
80g を注いでスワールします。
+80g 10s サーキュラー -
0:40注湯
250g まで注ぎます。
+250g 25s サーキュラー -
1:15注湯
400g まで注ぎます。
+400g 20s サーキュラー -
3:30完了
250g の氷の上に落ちきりします。
ノート
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オリジナルソース
Orea によるレシピ、掲載先： ofrfrst.com.
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+50g お湯を注ぐ