浅煎り
浅煎り豆向けのOrea Big Boyレシピです。高温と細めの挽き目でしっかり抽出します。
- フローラル
- フルーティー
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:45
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 96 °C
Orea による Orea Big Boy 用「浅煎り」レシピ コーヒー 30 g、水 500 g を使用 (1:16.7 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:45.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 500 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:45
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
80g をゆっくりと円を描きながら注ぎます。
+80g 10s サーキュラー -
0:40注湯
250g まで安定した円を描きながら注ぎます。
+250g 30s サーキュラー -
1:20注湯
400g まで注ぎます。
+400g 25s サーキュラー -
1:55注湯
500g まで最後の注湯をします。
+500g 20s サーキュラー -
2:20スワール
軽くスワールしてベッドを平らに均します。
-
3:45完了
落ちきり完了です。
ノート
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オリジナルソース
Orea によるレシピ、掲載先： orea.uk.
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